BRUSCHETTA – NAJLEPSZA WŁOSKA PRZEKĄSKA.

Bruschetta – pomiędzy al pomodoro (z pomidorami) a caprese

Składniki:

• 2 bułki kajzerki  lub kromki wiejskiego chleba
• 2-3 pomidory malinowe
• 2 ząbki czosnku
• świeża bazylia
• mozzarella
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Kajzerkę przekroić na 3 części
• Czosnek obrać. Jeden ząbek przekroić wzdłuż na pół i natrzeć nim kromki. Pozostałe ząbki czosnku przecisnąć przez praskę.
• Pomidory sparzyć wrzątkiem, naciąć skórkę na krzyż i ściągnąć. Po obraniu pokroić w kostkę, usuwając nasiona. Dodać posiekaną, białą, słodką cebulę, przeciśnięte ząbki czosnku i łyżkę oliwy. 
• Przyprawić solą i pieprzem i odstawić na bok.
• Kromki ułożyć na blasze do pieczenia i skropić oliwą z oliwek. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C ok. 10- 15 minut 
• Pomidory rozłożyć na jeszcze ciepłym grzankach.
• Położyć plasterek mozzarelli
• Posypać świeżą bazylią.